La pissaladière

300 g de pâte à pain
1 kg d'oignons blancs
12 filets d'anchois dessalés
100 g d'olives noires
4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Sel - Poivre

Epluchez et émincez les oignons

Dans une sauteuse, faite chauffer l'huile d'olive, Jetez-y les oignons et laissez cuire à feu doux, sans laisser prendre couleur,
environ 30 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien fondus,

Aplatissez la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur,

Huilez le moule à tarte et foncez-le avec la pâte à pain,

Garnissez avec les oignons fondus,

Diposez les filets d'oignons en croisillons sur la pissaladière et décorez avec les olives noires,

Glissez à four moyen 30 minutes environ,

Servez tiède ou froid.